Îți place foarte mult să gătești și ocaziile în care îți inviți prietenii acasă la tine pentru a savura diferite preparate îți aduc bucurie și motivație? Este excelent, mai ales că se apropie perioada sărbătorilor, când astfel de reuniuni vor deveni tot mai dese, având ocazia să petreceți clipe deosebite împreună. În funcție de alimentația invitaților tăi poți avea uneori dificultăți când trebuie să alegi rețetele, astfel încât să obții ceva pe placul tuturor. Dacă ți-ai făcut o listă cu tipul de alimentație al fiecărui invitat cu siguranță te-ai întrebat cum vei reuși să întrunești toate cerințele la o simplă cină. Ei bine, cu puțină inventivitate nu va trebui să petreci mult timp în bucătărie, dar vei putea să le oferi ceva ce pot mânca fără să-și încalce dieta. Atunci când gătești pentru oaspeți pretențioși trebuie să iei în calcul alternativele pentru diferite ingrediente și să te gândești mereu cum ai înlocui o garnitură care nu-ți place.
Nu lua dietele celorlalți ca pe un obstacol, ci gândește-te că este ocazia ideală să fii inventivă și să-ți mărești gama de rețete pe care le cunoști. Fiecare dintre invitați are motivele lui pentru care urmează o anumită dietă și scopul nu este să-i forțezi să consume ceva ce nu se încadrează în meniul lor sau să-i determini să fie nepoliticoși prin refuzul preparatelor. Cel mai bine este să-ți creezi o strategie eficientă pentru ca timpul petrecut împreună cu prietenii să fie plăcut și plin de zâmbete.
Iată ce măsuri poți lua când pregătești o cină pentru oaspeți pretențioși:
1. Explorează toate opțiunile
După ce ai vorbit cu fiecare invitat și ai aflat ce fel de dietă are și ce alimente nu consumă deloc, poți începe o mică cercetare. Folosește internetul pentru a găsi noi idei și a reuși să explorezi și alte opțiuni în afară de cele clasice. Poți obține rețete utile introducând direct ingredientele pe care le vei folosi, economisind astfel mult timp. Vei putea pregăti rețete diferite fără să-ți depășești bugetul.
2. Oferă o masă în stil bufet suedez
Vrei să reduci tensiunea și să îi ajuți pe invitați să se simtă în largul lor chiar dacă urmează o dietă specială? Bufetul suedez este alegerea ideală. Dacă ai opta să servești feluri de mâncare identice la intervale fixe, cu siguranță că nu toți oaspeții le-ar putea consuma și ar apărea diferite comentarii cu privire la ce refuză fiecare. În cazul bufetului suedez fiecare își poate lua direct alimentele care corespund regimului ales fără să fie nevoie să se justifice. Poți include 3-4 variate de salată, 2-3 feluri de friptură, pește afumat, cartofi la cuptor, fructe proaspete și 1-2 variante de prăjituri.
3. Găsește elementul comun
O altă variantă pentru o cină apreciată de oaspeți este să construiești meniul serii în jurul unui preparat pe care toată lumea poate să-l consume. De exemplu, dacă știi că o parte dintre oaspeți sunt vegetarieni poți face o tocăniță de legume și fasole neagră ca fel de mâncare de bază și diferite garnituri în funcție de preferințele invitaților. Pentru cei carnivori poți oferi cârnați sau friptură, iar pentru vegetarieni poți oferi porții suplimentare de tocăniță și salată de crudități.
4. Realizează fiecare preparat în 2 versiuni
Alege mereu preparate care pot fi gătite în două variante, una pentru oaspeții care nu au un meniu restrictiv, iar cealaltă pentru cei care au anumite diete. De exemplu pastele la cuptor pot fi ușor transformate pentru a corespunde cerințelor. Pentru carnivori poți pregăti paste cu bucăți de friptură de curcan și brânză, iar pentru vegetarieni le poți prepara cu tofu și ciuperci. De asemenea, poți face și o variantă de paste de orez pentru cei care au intoleranță la gluten. Vei economisi timp și efort pentru că multe dintre ingrediente vor fi utilizate în comun.
5. Realizează o alternativă deosebită
Este bine să iei în calcul și posibilitatea ca unii oaspeți să nu fie atrași de felul principal pe care l-ai pregătit. În acest caz este ideal să pregătești o alternativă cu un aspect apetisant. Nu opta pentru o simplă salată de crudități, ci alege o rețetă care va atrage privirile invitaților. De exemplu poți crea o salată colorată cu orez negru, quinoa și mei.