Informatii generale
De secole, graul este cunoscut ca fiind "painea de toate zilele". Dar acest nutrient sanatos poate cauza probleme grave persoanelor care sufera de intoleranta la gluten, afectiune cunoscuta si sub denumirea de boala celiaca sau enteropatie glutenica.
A fi afectat de aceasta boala inseamna ca unele dintre cele mai consumate alimente, cum sunt pastele, painea, produsele de patiserie sau prajiturile sa fie scoase din alimentatie pentru tot restul vietii.
Motivul? O proteina numita gluten, care se gaseste in grau, secara, orz si ovaz.
Aceasta afectiune se mosteneste genetic, in special la descendentii din nord-vestul Europei. Astfel, in tari precum Italia si Irlanda boala celiaca este cea mai comuna afectiune genetica.
Boala celiaca sau enteropatia glutenica
De TopSanatate
Comentarii (1)
articolul este foarte sec, ar trebui sa contina informatii utile celor ce au boala, mai ales in sectiunea tratament
Posteaza comentariu