Vitaminele B sunt esentiale pentru numeroase functii ale organismului, dar sarcina principala a acestora este sa ajute la producerea de energie din carbohidrati, grasimi si proteine. Exista 8 vitamine solubile in apa incluse in acest grup, toate avand actiune de coenzime.
Rolul grupului de vitamine B
Vitaminele B sunt esentiale pentru numeroase functii ale organismului, dar sarcina principala a acestora este sa ajute la producerea de energie din carbohidrati, grasimi si proteine. Exista 8 vitamine solubile in apa incluse in acest grup, toate avand actiune de coenzime.
• Tiamina (B1) ajuta la metabolizarea carbohidratilor in glucoza pentru a obtine energie si este importanta pentru functionarea normala a sistemului nervos.
• Riboflavina (B2) este foarte importanta pentru mentinerea conditiei pielii, a membranelor mucoase, a ochilor si a membranelor nervilor.
• Niacina (B3) ajuta la mentinerea conditiei pielii, a nervilor si a tractului gastrointestinal.
• Acidul pantotenic (B5) are un rol important pentru metabolismul enzimelor si al hormonilor si ajuta la sinteza hemoglobinei.
• Piridoxina (B6) are un rol important in metabolismul aminoacizilor, in producerea globulelor rosii, cat si a tesuturilor nervoase si a pielii.
• Acidul folic (B9) are un rol important pentru diviziunea celulelor in cadrul sistemului nervos, sangelui si tesuturilor.
• Cianocobalamina (B12) are un rol important in formarea globulelor si ajuta la functionarea normala a sistemului nervos.
• Biotina (Vitamina H) favorizeaza metabolismul si dezvoltarea organismului, in special pentru producerea acizilor grasi, anticorpilor si enzimelor digestive, cat si asimilarea unor aminoacizi. Se studiaza de asemenea posibilele beneficii ale acesteia pentru afectiuni cum ar fi calvitia si unele
tipuri de dermatite, dar rezultatele nu sunt concludente inca.
Vitamina B este solubila in apa, deci trebuie furnizata permanent organismului. Vitamina B va ajuta sa obtineti energie din alimentele pe care le consumati. Aceasta ajuta si la functionarea normala a sistemului nervos si a functiilor vitale. Surse de vitamina B
Vitaminele B sunt esentiale pentru metabolizarea carbohidratilor in glucoza, furnizand energia necesara organismului. Acestea sunt de asemenea utile pentru
asimilarea grasimilor si a proteinelor, pentru mentinerea sanatatii globulelor rosii si pentru functionarea normala a sistemului nervos.
Cercetatorii au stabilit ca nivelul de acid folic obtinut prin alimentatia normala nu este suficient la majoritatea grupurilor de populatie din Europa, iar la persoanele in varsta se observa o lipsa a vitaminelor B12 si B6.
Surse de vitamina B
Printre alimentele care contin vitamina B se numara painea, cerealele, graul, legumele verzi cu frunze, ficatul, laptele si lactatele, ouale. Vitamina B este sensibila si poate fi distrusa prin expunerea alimentelor la temperaturi ridicate, prin pastrarea lor un timp indelungat si prin preparare (spalare, gatire un timp indelungat si scurgerea lor in zeama de la mancare). Procesarea industriala a anumitor alimente (de exemplu, rafinarea cerealelor, cum ar fi orezul si graul) poate diminua semnificativ continutul de vitamina B.