Varza de Bruxelles arata exact ca o varza normal numai ca este in miniatura, nu este de mirare asemanararea daca stam sa ne gandim ca ambele fac parte din familia de leguminoase Brassica. In schimb, varza de Bruxelles poate fi consumata intreg anul, perioada de culegere fiind de toamana pana primavara devreme.
Informatii nutritionale
Varza de Bruxelles este bogata in mai multe subtante nutritive, aceasta fiind o sursa foarte buna de vitamina C si K. Totodata, aceasta este bogata in numerosi nutrienti cum ar fi: folati, vitamina A, mangan, fibre. potasiu, vitamina B6, fier etc. Astfel datorita continutului bogati in substante nutritive, varza de Bruxelles ajuta la prevenirea a numeroase afectiuni.
Tabel nutritional
| 1 pahar (156 g) are 60,84 calorii. | ||
| Nutrienti | Cantitatea | Cat la % asigura din necesarul zilnic? |
| vitamina K | 218.80 mcg | 273.5 % |
| vitamina C | 96.72 mg | 161.2 % |
| folati | 93.60 mcg | 23.4 % |
| vitamina A | 1121.64 IU | 22.4 % |
| mangan | 0.35 mg | 17.5 % |
| fibre | 4.06 g | 16.2 % |
| potasiu | 494.52 mg | 14.1 % |
| vitamina B6 | 0.28 mg | 14.0 % |
| triptopan | 0.04 g | 12.5 % |
| vitamina B1 | 0.17 mg | 11.3 % |
| acizi grasi omega-3 | 0.26 g | 10.8 % |
| fier | 1.87 mg | 10.4 % |
| fosfor | 87.36 mg | 8.7 % |
| proteine | 3.98 g | 8.0 % |
| magneziu | 31.20 mg | 7.8 % |
| vitamina B2 | 0.12 mg | 7.1 % |
| vitamina E | 1.33 mg | 6.7 % |
| calciu | 56.16 mg | 5.6 % |