1. Vorbeşte-ne despre cariera ta de nutriţionist. Cum ai început?
Mi-am început activitatea în Bucureşti, în anul 2006, la Diet Club, un loc ce a devenit în scurt timp binecunoscut pentru cei care doresc să slăbească sănătos, sub monitorizare medicală, fără a apela la chimicale de niciun fel (medicamente, suplimente sau înlocuitori de mese). De altfel, motto-ul nostru este Diet Club – The natural way. Practic, pe parcursul programului de slăbit, identificăm şi înlăturăm din alimentaţia pacienţilor noştri acele alimente şi obiceiuri care nu le permit să atingă greutatea dorită. În programul de menţinere, după ce a fost atinsă greutatea ideală, le reintroducem într-o măsură mai mică şi cu multă atenţie.
Dietele sănătoase şi prietenoase, relativ uşor de urmat, chiar şi pentru persoanele foarte active, cât şi suportul medical permanent asigură reuşita unui program de slăbit.
Medicul Simona Stoicescu, expert în nutriţie cu zece ani de experienţă
Acţiunea de a slăbi, lăudabilă în sine, făcută din raţiuni estetice sau din motive medicale, este resimţită de corpul uman ca un atac la stabilitatea şi bunăstarea lui; greutatea corporală, la fel ca şi glicemia sau tensiunea arterială de exemplu, sunt parametri pentru care organismul uman are multiple mecanisme şi resurse ca să le păstreze la valori constante. În plus, acumularea de kilograme se datorează dependenţei de unul sau mai multe alimente şi de obiceiuri alimentare greşite. Iată cel puţin două motive puternice pentru care este atât de dificil să slăbeşti şi, de multe ori, este nevoie de un ajutor extern, specializat.