Strugurii negri au un conținut mai ridicat de antioxidanți spre deosebire de celelalte soiuri de struguri. Este recomandat să consumi zilnic o cană cu boabe de struguri negri alături de o dietă echilibrată și diversificată pentru a beneficia de efectele protectoare.
Beneficii struguri negri: De ce e mai bine să mănânci struguri negri
Iată câteva dintre motivele care ar trebui să te determine să optezi mai des pentru strugurii negri:
Strugurii negri sunt bogați în antocianini
Aceștia sunt coloranții naturali care conferă acea nuanță închisă cojii. Practic, cu cât coaja este mai închisă la culoare cu atât va avea un conținut mai ridicat de antocianini. Aceste substanțe sunt deosebit de importante pentru sănătate, deoarece protejează celulele corpului de efectele nocive ale radicalilor liberi, produși în urma procesului de digestie a alimentelor consumate. Un studiu apărut în 2010 în publicația Annual Review of Food Science and Technology a arătat că antocianinii reduc procesele inflamatorii în corp, împiedicând astfel modificările celulelor și prevenind apariția cancerului, a diabetului și a obezității.
Strugurii negri conțin polifenoli
Aceștia sunt prezenți într-o cantitate mult mai mare în strugurii negri spre deosebire de celelalte sortimente. Un studiu apărut în publicația American Society for Clinical Nutrition arată că polifenolii au rolul de a preveni bolile cardiovasculare, cancerul și osteoporoza. Sunt foarte eficienți și pentru a împiedica apariția bolilor neurodegenerative, precum și a diabetului, după cum mai arată cercetarea realizată.
Beneficii struguri negri: Strugurii negri au un indice glicemic mai mic
Potrivit publicației A History of Food, strugurii negri au un indice glicemic mai mic față de celelalte sortimente de struguri. În general, indicele glicemic al strugurilor se situează în jurul valorii 59, însă în cazul strugurilor negri acesta ajunge la 43-53. Cu cât este mai mic indicele glicemic, cu atât alimentul consumat va avea un efect mai mic asupra glicemiei și a nivelului de insulină. AStfel că strugurii negri nu vor cauza acele fluctuații foarte mari ale glicemiei după consumul lor.
Strugurii negri sunt foarte bogați în resveratrol
Îl găsim în toate sortimentele de struguri și este un antioxidant cu efect puternic asupra sănătății. În urma cercetărilor realizate s-a constatat că resveratrolul previne dezvoltarea celuelor canceroase. Unii specialiști consideră că resveratrolul din vinul roșu este responsabil cu incidența scăzută a bolilor de inimă în cazul francezilor, în ciuda unui consum ridicat de grăsimi saturate și a obiceiului de a fuma foarte mult.