"Beneficiile consumului de fructe si legume au constituit subiectul unor numeroase studii, insa cercetarea de fata demonstreaza ca substantele naturale din compozitia afinelor, cum ar fi antocianidinele au capacitatea de a lupta impotriva acestor afectiuni", precizeaza dr. Steven Bolling, medic specializat in chirurgia cardivasculara. Antocianidinele au rolul de a impiedica depunerea colesterolului pe vasele de sange, formarea cheagurilor de sange in artere si previn cresterea tensiunii arteriale.
Experimentele au fost realizate in laborator pe cobai soareci cu risc crescut de obezitate carora li s-a administrat pudra de afine sau afine congelate in combinatie cu o dieta bogata sau saraca in grasimi. La final, expertii au constatat ca indiferent de regimul alimentar urmat, soarecii aveau mai putina grasime abdominala, un nivel scazut al trigliceridelor si al colesterolului, precum si o imbunatatire in modul de procesare a glucozei si insulinei.
Desi sunt necesare studii detaliate pentru ca efectele sa se constate si in cazul oamenilor, o alta cercetare similara care a fost prezentata la aceeasi conferinta arata ca barbatii cu risc cardiovascular care au consumat timp de trei saptamani suc de afine si-au imbunatatit controlul glicemiei si al insulinei.
Ce trebuie sa stii despre selectarea si pastrarea afinelor
- alege afinele tari care au o culoare vie si uniforma;
- afinele coapte trebuie depozitate intr-un vas acoperit in frigider unde se vor mentine proaspete si bune de consumat timp de cateva zile;
- intotdeauna, trebuie sa le verifici cand mananci si sa inlaturi afinele care au inceput sa se strice, deoarece grabesc ptocesul de alterare.
- nu trebuie spalate decat atunci cand urmeaza sa fie consumate, deoarece prin spalare sunt indepartate unele substante care le ptotejeaza de alterare;
- nu le tine la temperatura camerei mai mult de o zi, deoarece se strica;
- daca folosesti la retete afine congelate, lasa-le sa se dezghete la temperatura camerei un timp, dupa care trebuie sa le pui la scurs. Este indicat ca pentru retetele la cuptor sa folosesti afine proaspete, deoarece ofera un maxim de savoare.
Pentru a le introduce in alimentatia ta, iti prezentam si cateva retete usor de preparat acasa.
Comentarii (17)
Sunt bune , am auzit si eu , dar am inteles ca constipa. Dar aceasi intrebare ca si „Elena” care este cantitatea care trebuie consumata?
m-a apuc de afine ! le maninc in toate felurile ca sa scap de burta.
afinele le gasesti la aproape orice piata, le vand de multe ori tigancile dar si tarancile, pentru ca le culeg din padure( deci nu le platesc)dar le gasesti doar in perioada cand se coc, deci in august. daca ai sa cumperi de mai multe ori,de la vanzatori diferiti, o sa descoperi care sunt adevarate. merita sa experimentezi. si mai apoi daca te duci in excursii pe la munte in perioada lor,roaga pe cineva care le cunoaste sa tarate.eu le-am vazut langa lacul sf.ana, in rezervatia naturala Tinovul Mohos.
Unde gasim afine de munte..in piata sunt comercianti care aduc afine dar ele pot fi foarte bine soc, sau alte fructe asemanatoare. De ce nu se da un buletin de verificare la cei care vand in piata. Protectia consumatorilor ce fac????
ar fi splendid.......sa incerc si va spun parerea
Eu beau ceai din fructe de afin pe timpul iernii. Nu stiu cat slabesc afinele, dar pentru diabetici si mai ales pentru cei cu retinopatie diabetica sunt bune. Exista la Plafar si capsule de afin. Si acelea sunt bune dar..costa. Cu ceaiul e mai simplu.
eu am gasit doar in zonele de munte. afin am cumparat din piata din sibiu de exemplu. poate iti va parea peste mana, dar daca ai drum pe acolo ar trebui sa cumperi pt ca merita !
poate parea o intrebare aiurea, dar eu de cate ori am mers prin magazine, sau prin piete nu imi amintesc sa fi vazut afine pe undeva, si de aici exclud fructele inghetate, pt ca oricum ele isi pierd o gramada de proprietati prin procesul de inghetare... asa ca luminatei-ma si pe mine... cum fac ma duc sa le acut in padure si ma lupt cu ursul pt ele sau cum?
Nu sunt de acord cu aceste combinaţii culinare. Afinele sunt cu siguranţă sănătoase dacă le consumăm în stare proaspătă sau le combinăm cel mult cu un iaurt şi nu cu muschi de porc, carne de pui, maioneză etc.
ARTICOLUL ESTE FOARTE BUN ,IAR RETELE SUNT INTERESANTE, DAR NU INTR-UN ORAS MIC UNDE EXISTA UN SUPEMARKET CARE ESTE APROVIZIONAT ODATA PE SAPTAMANA SI NU GASESTI AFINE
fff bune afinele si la gust si pt efectul lor, dar de unde le luam acum?
intru destul de des pe acest sit si mereu gasesc lucruri interesante si utile. felicitari tinet-o tot asa.
f bun articolul. mereu intru pe site-ul vs si citesc articole. locuiesc in barcelona si ma incanta articolele vs pt ca sunt pline de informatii utile si la indemna oricui. bravo!!! bravo! bravo!
Care este cantitatea care trebuie consumata, zilnic?
AM STIUT CÄ SUNT FFF BUNE PT OCHI,DAR PT SLÄBIT NU AM STIU! AM SÄ LE PROBEZ CAT DE URGENT ! VÄ DORESC MULTÄ SÄNÄTATE SI CAT MAI MULTE RETETE BUNE PT SLÄBIT ! CU STIMÄ SI RESPECT N.C
im place mult dar e f. scump
Una dintre cele mai importante stiri:proprietatile afinelor.Va sunt recunoscator.In timpul anului,unde as putea gasi afine?
Posteaza comentariu