Merișoarelor li se mai spune și „doctorul rinichilor”, pe lângă faptul că în cosmetică s-a dovedit că încetinesc procesul de îmbătrânire. În pus, încă din antichitate se știe că tratează numeroase boli, cu precădere cele ale tractului urinar prin aceea că împiedică bacteriile să se depună pe pereții vezicii. Unii specialiști ar spune chiar că proprietățile medicinale ale merișoarelor sunt mai presus decât beneficiile nutriționale.
Fă-ţi un smoothie din merişoare și băutură de migdale, mai ales dacă ești la dietă, și o să vezi câtă energie o să ai toată ziua, mulțumită vitaminelor A și C, betacarotenului, potasiului, fosforului, manganului și fibrelor. Și să nu uităm: sucul de merișoare conține calciu, ceea ce înseamnă că luptă pentru tine împotriva osteoporozei și contribuie la o dantură sănătoasă. Aceste fructe mici accelerează metabolismul – acizii organici din merișoare dizolvă depozitele de grăsime – și, datorită numărului mare de antioxidanți – care elimină depunerile colesterolului pe artere –, îți conferă o piele fermă și un ten strălucitor.
Iată și rețeta noastră de smoothie cu merișoare, pentru care ai nevoie de:
• 3 sferturi de pahar cu gheață
• 1 cană de lapte de migdale
• 1 lingură rasă de merișoare confiate
Pune toate ingredientele în blender și amestecă-le bine. Gheața se va mărunți și se va combina cu laptele de migdale, rezultând un gust mătăsos, dar în același timp răcoritor, care îți rămâne pe buze și după ce ai terminat băutura.
Și – fiindcă tot ești preocupat/ă de siluetă și sănătate – îți recomandăm un alt aliment minune, care tratează diverse afecțiuni, de la anemie până la cancer, fiind considerat unul dintre cele mai sănătoase din lume. Este vorba despre curmale, care reduc colesterolul și tensiunea arterială și previn infarctul sau accidentul vascular cerebral. Și, deși au un aport ridicat de fructoză, mențin sub control greutatea corporală datorită substanțelor nutritive care păstrează senzația de sațietate pentru mai mult timp, reglând nivelul glicemiei din sânge.
Curmalele conțin mai multe proteine decât alte fructe, fructoza și glucoza fiind hrană pentru creier. Combinația de glucoză cu vitamina B5 stimulează sistemul muscular. Totodată, vindecă bolile tractului digestiv restabilind flora intestinală și neutralizând acidul gastric. În plus, se mai spune despre aceste fructe că – prin substanțele care blochează radicalii liberi din organism – reduc incidența cancerului, îmbunătățesc vederea și reglează sistemul cardiovascular.
Dacă te-am convins din punct de vedere medical, stai să vezi cum te ‚provocăm’ din punct de vedere culinar: îți propunem o rețetă de cușcuș cu curmale, pe care o poți consuma simplu sau pe post de garnitură. Ai nevoie de următoarele ingrediente:
• 200g cușcuș
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri migdale crude tocate
• 1 portocală
• 14 curmale fără sâmburi
Lasă migdalele și curmalele în apă călduță la hidratat timp de 1-2 ore. Apoi macină grunjos migdalele, iar curmalele taie-le bucățele. Curăţă portocala de coajă, în așa fel încât să rămână numai pulpă și apoi taie fiecare felie în 4-5 bucăți. Cușcușul pune-l într-un castron și deasupra toarnă 1 cană de apă clocotită, ca să îl înmoaie. Lasă-l așa timp de 20 min, timp în care pregătește sosul de curmale. Pune migdalele să se călească puțin în uleiul de măsline, iar după câteva minute adaugă curmalele și portocalele, lăsând compoziția timp de 4-5 min la foc mic. Adaugă apoi sosul de curmale peste cuș-cuș și servește-l cald. Aroma exotică îți va aminti de bucătăria marocană!