O toxina din alge ar putea fi otravitoare

O toxina produsa de alge, odata ajunsa in alimente, poate provoca intoxicatii alimentare, avertizeaza cercetatorii de la Universitatea din Carolina de Sud.
Substanta toxica produsa de alge se numeste acid domoic si este o neurotoxina. Aceasta ajunge pe fundul marii si este consumata de moluste, pesti si ar putea fi transferata pana in lantul alimentar, avand efect toxic si asupra oamenilor prin intermediul alimentelor care o contin.

Acidul domoic poate cauza atacuri cerebrale continue cand este ingerat. Aceasta neurotoxina este invinuita pentru comportamentele stranii ale animalelor. Se pare ca este substanta care provoaca moartea leilor de mare, a balenelor, dar si a persoanelor care consuma cantitati mari de moluste.

Sursa: Corriere della sera
 

Posteaza comentariu

Greu de citit? Regenerare cod