Ce mananca sportivii ca sa faca muschi

In ziua de astazi, cand marea performanta in sport "colecteaza" si foloseste descoperiri din toate domeniile, nutritionistii au ajuns aproape la fel de importanti ca antrenorii. In spatele fiecarui sportiv sau echipa sta, pe langa antrenor, si un doctor care supravegheaza atent tot ce mananca sau bea un sportiv, modul in care se antreneaza sau pastilele pe care le ia. Doctorul Constantin Gaiu are grija de sportivii clubului Dinamo de peste 25 de ani. Pe langa echipa de fotbal, practicantii de judo, volei, handbal sau baschet trebuie sa se supuna indicatilor sale petru a putea rezista ritmului dur de antrenamente sau rigorilor unei competitii. "Trebuie sa fii atent cu fiecare in parte, pentru ca in fiecare sport cerintele sunt altele", povesteste doctorul Gaiu. "Intr-un sport de echipa, cum este baschetul, rigorile sunt altele decat intr-un sport individual, ca judo-ul. Un baschetbalist este supus unui alt tip de efort. Sprinturi repetate de cate 30 de secunde, urmate de perioade mai putin active. Un luptator de judo are nevoie, in schimb, sa fie capabil de eforturi foarte mari pe o perioada de cateva secunde", spunde doctorul Gaiu. Dieta este deci adaptata pentru fiecare sport in parte. "Un jucator de baschet pierde cam doi litri de apa la un antrenament cu o intensitate de 80% fata de un meci. Ii cantarim inainte si dupa si stabilim o dieta. Baschetbalistilor le trebuie cam 3.500 4.000 de calorii pe zi. Un luptator de judo, unde efortul este mai intens, are nevoie de cel putin 5.000 de calorii pe zi". Pentru a obtine energia necesara, sportivii au nevoie de suplimente nutritive, pe langa mancare. "Numim aportul de vitamine formula de sustinere, refacere. 50% din energie o iau din alimente si 50% din complexul de vitamine si minerale pe care le furnizam", povesteste doctorul Gaiu, care ne spune si de ce anume trebuie sa se fereasca un sportiv. "Incercam sa evitam carnea de porc. Porcul are alt gen de lipide, nu foarte sanatoase. Preferam vita, puiul, curcanul, cartoful si ouale. Alcoolul si bauturile care contin cofeina sunt excluse. In conditii de efort intens, alcoolul poate duce la infarct. Stomacul unui sportiv, din cauza efortului, este foarte acid, iar cofeina sau bauturile acidulate pot provoca foarte repede un ulcer". Vitale pentru evitarea accidentarilor sunt si bandajele pe care le folosesc toti sportivii, denumirea medicala fiind aceea de "tape-uri". "Si acestea depind de la sport la sport. Pentru fotbalisti sau baschetbalisti un bandaj la glezna este obligatoriu la antrenamente, pentru ca inlatura pericolul de entorse si luxatii. Un luptator de judo va purta brauri, pentru ca de la efortul mare risca sa faca hernie. De asemenea, le trebuie bande de leucoplast la degete, pentru a nu li se jupui pielea", spune doctorul Gaiu. De cate ori un sportiv se imbolnaveste, trebuie sa obtina permisiunea doctorului pentru a lua medicamente, pentru a evita substantele considerate dopante. "Noi avem o lista pe care jucatorii o cunosc in mare parte. Dar ei stiu ca trebuie sa se consulte cu noi inainte de a lua orice fel de medicament", mai spune doctorul Gaiu. if(typeof(AdServerR)=="undefined")AdServerR=parseInt(Math.random()*Math.pow(10,17)); document.write( '' ); Culturistii prefera copanele de pui fara pielita
Un sport care nu poate exista fara o dieta stricta si suplimentele nutritionale este culturismul. Multicampioana nationala de bodybuilding, Florina Roventa, acum antrenoare la "Sala Genesse", ne-a povestit care sunt "chinurile" la care se supune un culturist. "In extrasezon acumulam masa musculara. Consumam alimente cu un continut ridicat de calorii, protenine, dar fara grasime. Carne slaba, piept de pui, uneori si copane, dar fara pielita. In Occident se mananca multe fructe de mare, dar noi nu ne permitem. De asemenea, carbohidratii ne folosesc foarte mult. In functie de categoria de greutate, un sportiv se ingrasa intre 10 si 40 de kilograme. In acesta perioada te odihnesti foarte mult si ajungi sa consumi si 7.000 de calorii pe zi. Ce nu iei din alimente iei din suplimente nutritionale." Apoi urmeaza perioada precompetitionala in care sportivul incerca sa dea jos grasimea acumulata, fara a da insa jos din muschi. "Pentru acest lucru incepem sa renuntam la carbohidratii pe care ii luam din alimente si suplinim energia pe care acestia o dadeau cu vitamine si suplimente nutritive. Dieta va contine mai multe alimente cu un continut ridicat de proteine, care formeaza muschiul in sine. In aceasta perioada incep antrenamentele fizice intensive. In fiecare zi ne antrenam mai mult ca in ziua precedenta pentru a ne mentine corpul intr-o permanenta stare de soc", spune Florina Roventa. Urmeaza apoi perioada cea mai dura in care, dupa ce culturistul a scapat de grasime, trebuie sa elimine si cat mai multa apa din corp, pentru ca intre muschi si piele sa nu mai existe nici o substanta si acesta sa fie cat mai bine definit. "De la 7.000 de calorii pe zi, ajungem la 1.500. Nu mai mancam " macar fructe sau legume. Renuntam si la lactate. Ne multumim cu orez fiert, fara sare, iaurturi dietetice, cereale ca ovazul si secara. De asemenea consumam mult albus de ou si vitamine si suplimente pe baza de sodiu si magneziu, pentru a ne pastra energia. Cand au mai ramas doar cateva zile inainte de concurs, renuntam si la apa. De la sapte litri, cat bem in mod normal intr-o zi de antrenament, ajungem la un litru pe zi", povesteste Florina Roventa. Ideea este ca, in ziua concursului, intre muschii si pielea culturistului sa nu mai existe nici urma de apa sau grasime. Toata aceasta succesiune de ingrasari si slabiri au insa si efecte seccundare nedorite. Privarea de anumite alimente si substante afecteaza creierul. "Cand slabim, o luam putin razna. Devenim irascibili, avem stari inexplicabile de depresie. Nu mai vedem bine, nu mai auzim bine", explica Florina Roventa.
Inotatorii au nevoie de glucoza si carbohidrati
In inot, energia pe care o consuma un sportiv trebuie suplinita rapid pentru a se evita epuizarea. De aceea sunt preferate suplimentele nutritive care cresc nivelul de insulina. Apoi sportivul consuma glucoza, carbohidrati, substante care furnizeaza energie, acestea fiind absorbite mult mai rapid de organism datorita insulinei din corp. Astfel, inotatorul isi va recapata mult mai rapid energia pierduta. Cantitatea de carbohidrati consumata dupa un concurs sau antrenament trebuie sa asigure un procent de 1-1,2 grame pe kilogram in fiecare ora. Chiar si fara vitamine sau suplimente, insa, inotatorul isi poate asigura cantitatea necesara de carbohidrati band mai multe pahare de suc de mere sau mancand fructe gen pepene galben sau smochine.
Tenismenii evita pastilele
Poate mai mult decat oricare alti sportivi, jucatorii de tenis sunt obligati sa fie foarte atenti cu pregatirea fizica si refacerea dupa efort. Efortul pe care un tenismen il face poate sa dureze cateva ore pe zi, multe zile la rand. Firicel Tomai, antrenorul lui Victor Hanescu, spune ca in tenisul de azi pregatirea fizica este la fel de importanta, daca nu mai importanta ca talentul. "Victor joaca aproape doua treimi dintr-un sezon si in anii precedenti s-a intamplat sa aiba probleme fizice. Asa am fost obligat sa ma documentez si sa devin un mic expert in nutritie. Tenisul e un pic diferit de alte sporturi si este foarte important sa stii ce muschi sunt folositi in fiecare moment al unui joc. In clipa in care ai aflat acest lucru, nu trebuie decat sa lucrezi si sa dezvolti acei muschi. Nu are rost sa ti se vada toti muschii de pe mana, daca nu-i folosesti. Cu Victor lucrez intre o ora jumatate si doua ore pe zi, de doua - trei ori pe saptamana. Am invatat ca dupa efort intens Victor are nevoie de carbohidrati pentru refacere rapida, carbohidrati pe care ii ia din paste, cartofi sau paine. Pentru dezvoltarea fibrelor, are nevoie de proteine, iar pentru o refacere mai rapida, folosim si vitamine". Si Emil Negoita, antrenorul lui Victor Ionita, foloseste cam aceleasi metode, acordand o atentie aparte alimentatiei. "Victor Ionita stie deja ce alimente il ajuta si mai stie ce nu-i face bine. De exemplu, el nu mananca mancare prajita, sosuri si dulciuri, in special frisca. Mananca multe fructe si, pentru ca in timpul meciurilor sau al antrenamentelor pierde multe lichide, trebuie sa bea 4 5 litri de apa pe zi. Eu nu sunt adeptul vitaminelor, prefer ca Victor sa acumuleze masa musculara prin pregatire fizica si o alimentatie organica, dar sunt cazuri in care chiar si el trebuie sa ia vitamine sau minerale, pe care le elimina in timpul meciurilor si nu ar putea sa le asimileze prin alimente".

Substante si medicamente folosite frecvent de sportivi
Aminoacizi:
" Alcalean. Ajuta la arderea grasimii si la marirea capacitatii de efort. Se spune ca ajuta si la imbunatatireaa memoriei. Costa in jur de 20 de dolari.
" Amino Fuel. Este un supliment nutritiv care ajuta si la cresterea masei musculare. Nu este insa recomandat sa fie folosit ca un substitut alimentar in cadrul curelor de slabire. Costa 8 dolari.

Energizante si shake-uri:
" Heavyweight Gainer este un shake care ajuta la acumularea de masa musculara si greutate intr-un timp foarte scurt. Costa 30 de dolari.
" Sports Nutrition Whey este un shake folosit in perioada de recuperare de dupa efort. Are un continut redus de calorii, dar contine multe proteine care ajuta, de asemenea la cresterea masei musculare.

Vitamine si minerale:
" Cal-Mag-Veg. Se recomanda patru pe zi si foloseste la intarirea oaselor si in refacerea dupa accidente.
" Cal-Mag-Potassium. Se recomanda patru pe zi. Este utilizat pentru mentinerea tonusului muscular. Costa 10 dolari.

Batoane energizante:
" Steel Bar Rivetes, este un baton utilizat in perioadele de slabire. Asigura aportul necesar de protenine si lasa senzatia de satietate. Un pachet cu 20 de bucati costa 24 de dolari.
" Avid Source High Protein Bar, este un baton utilizat pentru ca sportivii sa se refaca dupa perioade intense de efort. Un pachet cu 12 bucati costa 19 dolari.