Vitamina C sau acidul ascorbic este una dintre cele mai cunoscute vitamine. Denumirea ei provine de la proprietatea de a vindeca scorbutul. Este hidrosolubila, oxidabila, nu este rezistenta la caldura si la razele ultraviolete. Organismul uman nu este capabil sa o sintetizeze, de aceea stocul trebuie innoit permanent.
Doza zilnica recomandata:
60-100 mg.Surse Cele mai indicate surse de vitamina C sunt legumele si fructele proaspete, mai ales citricele (portocale, lamai, ananas, grepfrut), bacele rosii (fragutele, zmeura, coacazele), kiwi, legume (broccoli, cartofi, tomate, varza, patrunjel).
Roluri si caracteristici ale vitaminei CEste implicat in producerea colagenului care, datorita acidului ascorbic are o mare importanta in cicatrizarea tesuturilor distruse, prevenind aparitia ridurilor;
Joaca un rol important in formarea osaturii si dentinei;
Intervine in metabolizarea anumitor aminoacizi, a acidului folic si a glucozei;
Participa la producerea glucocorticosteroizilor si a anumitor neurotransmitatori;
Contribuie la formarea anticorpilor si interferonilor; are actiune antiinfectioasa, scade durata racelilor si lupta impotriva agresiunii bacteriene;
Neutralizeaza radicalii liberi, datorita rolului antioxidant;
Protejeaza contra posibilei aparitii a cancerului;
Are actiune laxativa;
Revigoreaza vasele sanguine, prevenind astfel tulburarile cardiovasculare si determinand reducerea crizelor de emfizem la fumatori;
Faciliteaza absorbtia fierului;
Are o actiune antihistaminica eficace in tratarea alergiilor si benefica pentru victimele astmului;
Contribuie la inlaturarea starii de anxietate, oboseala, stres.
Note utile Vitamina C nu poate preveni contractarea virusului gripei;
Este eliminata din sange dupa 4 ore de la administrarea ei;
Un fumator de 20 de tigari/zi prezinta un deficit de 25% de acid ascorbic si de 40% daca fumeaza mai mult de 20 de tigari/zi;
Acidul ascorbic se conserva mai mult timp in mediul acid;
Vitamina C nu vindeca nici un tip de cancer, dar contribuie la eliminarea toxinelor din organism;
Suplimentarea cu vitamina C poate influenta rezultatele unor teste biologice precum creatinina, glucoza sanguina si urinara;
Unii specialisti nu recomanda guma de mestecat cu vitamina C pentru ca exista riscul de a ataca smaltul dintilor.
Informatiile au fost preluate din cartea "Terapia prin vitamine", Maude Bouchard, Editura Niculescu, Bucuresti, 2003, www.niculescu.ro