Dacă te-au tentat specialitățile cu brânză Gouda din meniul restaurantelor pe care le-ai vizitat, să știi că și tu poți prepara delicii culinare acasă folosind ingredientul care îți place atât de mult.
Iată ce rețete trebuie să încerci cât mai repede:
1. Pateuri cu brânză Gouda și cârnați
Ingrediente:
- 250g de aluat congelat de pateuri sau plăcinte;
- un măr mediu, curățat de coajă și tăiat în 24 de felii mici;
- 6 felii subțiri de brânză Gouda, tăiate în patru;
- 24 de mini-cârnăciori afumați de bere;
- muștar cu miere, opțional.
Cum se prepară:
Întinde aluatul pe un fund presărat cu făină și împarte-l în 24 de triunghiuri mici. În centrul lor pune o felie de măr, o bucată de brânză Gouda și un cârnăcior. Rulează aluatul deasupra, lăsând să se vadă cârnăciorii, apoi fixează cu scobitori. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și lasă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când aluatul capătă o nuanță aurie. Servește cu muștar cu miere.
2. Crostini cu brânză Gouda și ceapă caramelizată
Ingrediente:
- 48 de felii de pâine din făină integrală;
- 9 felii de bacon, rumenite la tigaie și tăiate mărunt.
Pentru ceapa caramelizată:
- 2 linguri de ulei de rapiță;
- 2 cepe mari, tăiate solzi;
- ½ cană de zeamă de vită;
- 2 linguri de oțet balsamic;
- o linguriță de zahăr;
- ¼ linguriță de sare;
- ¼ linguriță de piper;
- un vârf de cuțit de rozmarin uscat;
- un vârf de cuțit de cimbru uscat.
Pentru brânza condimentată:
- 2½ căni de brânza Gouda afumată, rasă;
- 2½ căni de brânză Cheddar, rasă;
- ½ cană de maioneză;
- 20g de ardei iute, tocat fin;
- o lingură de sos Worcestershire;
- o linguriță de usturoi pudră;
- ¼ linguriță de piper cayenne.
Cum se prepară:
Tapetează o tavă cu hârtie de copt, pune feliile de pâine și lasă-le la foc mediu timp de 3 minute. Într-o tigaie mare încălzește uleiul, apoi adaugă ceapa. Lasă la foc mic 4-6 minute, până când se înmoaie și devine transparentă. Pune zeama de vită, zahărul și restul de condimente și lasă la foc mic 12-15 minute, până când se evaporă tot lichidul.
Într-un bol mare mixează cele două tipuri de brânză cu maioneza, ardeiul iute, sosul Worcestershire, piperul și celelalte condimente. Întinde o lingură din acest amestec pe fiecare felie de pâine și adaugă câte 2 linguri din amestecul de ceapă. Finalizează cu baconul mărunțit, apoi pune totul la cuptor încă 3-4 minute, până când brânza se topește.
3. Cotlete de porc umplute cu spanac și brânză Gouda
Ingrediente:
- 3 linguri de pesmet;
- 2 linguri de parmezan ras;
- 3 cotlete de porc, de 100g fiecare;
- ¼ linguriță de sare;
- ¼ linguriță de piper;
- 6 felii de brânză Gouda afumată;
- 2 căni de frunze de spanac;
- 2 linguri de muștar cu hrean.
Cum se prepară:
Amestecă într-un bol parmezanul ras și pesmetul. Taie cotletele în două, pe lungime. Presară sare și piper pe ambele părți, apoi amestecul de pesmet și parmezan și pune-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă apoi o felie de Gouda pe fiecare bucată de cotlet, 7-8 frunze de spanac și muștar cu hrean. Îndoaie bucățile și fixează-le cu scobitori, apoi lasă la foc mediu 10-12 minute.
Posteaza comentariu