Quiche lorraine cu broccoli
Ingrediente pentru blat:
- 250 g de făină (o cană)
- 125 g unt rece sau brânză de vaci, scursă bine
- un ou
- 2 linguri de apă rece
- un praf de sare
- un albuș pentru uns blatul
Ingrediente pentru umplutură:
- 5 ouă
- o căpățână de broccoli
- 200 g ciuperci
- 300 g de cașcaval
- o ceapă mare
- 200g roșii
- 2 căței de usturoi
- o lingură de unt
- 200 ml de smântână de gătit
- sare, piper, (nucșoară, facultativ)
Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele pentru blat până se obține un aluat omogen, care se întinde în foaie și se dă la rece 30 de minute.
Apoi se pune într-o formă rotundă, unsă cu unt și se coace 10 minute în cuptorul încins inainte. Se scoate și se unge blatul cu albușul de ou. Căpățâna de broccoli se desface în buchețele care se pun în apa clocotită, cu puțină sare, timp de 5 minute. Se taie ciupercile felii, ceapa foarte mărunt, roșiile, usturoiul pisat și se călesc toate într-o tigaie cu o lingură de unt și cu buchețelele de broccoli. Cu ajutorul mixerului se amestecă ouăle, smântâna, cașcavalul ras, sarea, piperul și nucșoara. Se toarnă acest amestec peste legume, se pun toate peste blat și se dă quiche-ul la cuptor 30- 40 de minute, până când face o crustă frumoasă. Se lasă să se răcească și se taie felii.Sănătate la pachet!
Pentru zilele în care știi că nu vei avea timp să iei pauza de masă și vei mânca în fața calculatorului, fă-ți de acasă un sandviș dietetic și sățios. Acesta poate conține:
- o felie de pâine integrală (cu sau fără semințe)
- salată verde sau varză
- o felie de piept de curcan sau de pui a grătar, somon fume sau piept de găină fiert
- o linguriță de muștar
- brânză sau avocado
- legume: roșie, castravete
Cori Grămescu
Lady Fit: Str.
Tel: 021-311.10.95, 0726 438 348
www.ladyfit.ro