În medicina ayurdedică este esențial să consumi alimente adaptate tipului de dosha care predomină în organismul tău. Dacă respecți această regulă nu vei elimina doar kilogramele în plus, ci vei avea și o stare emoțională mai bună și o gândire pozitivă. Un astfel de meniu este axat pe prevenirea îmbolnăvirilor sau pe reducere simptomelor specifice și include în primul rând alimente naturale, foarte puțin prelucrate.
Dietele pe bază de principii ayurvedice datează de mii de ani, iar studiile de specialitate au demonstrat că acest stil de viață poate avea efecte remarcabile asupra stării de sănătate. Cu toate acestea, nu este garantat că vei slăbi foarte repede.
Ce este o dietă ayurvedică?
Ayurveda este o medicină alternativă practicată în India de aproximativ 5.000 de ani. Cuvântul „Ayurveda” a rezultat prin combinarea a două cuvinte din sanskrită: „ayur”, care înseamnă „viață”, și „veda”, care înseamă „știință”. În traducere simplificată ayurveda este „știința vieții”. Medicina ayurvedică are drept obiectiv fortificarea organismului prin modificarea dietei, a stilului de viață și a tipului de exerciții fizice practicate. Vizează și mentalitatea pozitivă și somnul profund.
Principii ayurvedice de alimentație
Dacă vei urma o dietă de tip ayurvedic va trebui să preiei principalele principii legate de alimentație. Aceste reguli pentru consumul alimentelor vor ajuta organismul să prelucreze mai ușor nutrienții din felurile de mâncare consumate și previn problemele digestive.
Iată care sunt principiile de bază ale alimentației ayurvedice:
1. Încorporarea celor 6 gusturi sau rasas
La fiecare masă trebuie să consumi alimente dulci, sărate, acre, amare, picante și astringente. De exemplu, poți începe masa cu alimente cu un gust dulce cum sunt fructele, apoi consumă alimente sărate precum fructele de mare. Vei continua cu alimente acre, de exemplu lămâie sau alte citrice, apoi cu alimente cu gust picant precum ceapa sau ardeiul iute. După aceea poți consuma alimente astringente, de exemplu ceaiul verde sau merele, iar la final poți consuma alimente amărui cum sunt țelina sau spanacul.
2. Concentrează-te asupra mesei
Evită toți factorii care îți pot distrage atenția de la masă, cum ar fi vorbitul, râsul sau orice altă activitate care te poate face să pierzi din vedere savoarea diferitelor ingrediente. În acest fel vei aprecia fiecare experiență a gustului și vei simți beneficiile alimentației sănătoase.
3. Mănâncă încet
Dacă mesteci prea repede vei avea probleme digestive. Este indicat să mesteci bine alimentele consumate, astfel încât să poți aprecia pe deplin gustul rețetei pe care o savurezi.
4. Reglează-ți viteza de a mânca după temperatura alimentelor
În general se recomandă să mănânci suficient de repede pentru a nu permite alimentelor din farfurie să se răcească. În acest fel te asiguri că preiei nutrienții în mod optim și vei avea un organism fortificat.
5. Nu mânca prea mult
Este esențial să nu consumi prea multă mâncare. Fii atent la semnalele pe care ți le transmite propriul corp și oprește-te din mâncat atunci când te simți sătul.
6. Nu mânca decât după ce a avut loc digestia mesei precedente
Nu este indicat să mănânci la un interval mai mic de trei ore de la ultima masă sau gustare. Acest interval este necesar pentru digestia optimă și dacă mănânci prea des ai putea avea probleme digestive. De asemenea, nu trebuie să lași să treacă mai mult de șase ore între mese.
Majoritatea practicanților medicinei ayurvedice recomandă un mic dejun modest și o masă de prânz mai consistentă. Cina poate fi consumată sau nu, în funcție de nivelul apetitului.
Există studii care să dovedească eficiența principiilor ayurvedice?
Pe măsură ce aceste principii au devenit mai larg cuoscute, oamenii de știință au realizat diferite studii pentru a verifica beneficiile reale.
Astfel, cercetătorii de la Universitatea Harvard, în colaborare cu o echipă de la Universitatea din Connecticut, au demonstrat că principiile ayurvedice pentru dietă și stilul de viață reduc riscul de obezitate și stimulează optimismul și gândirea pozitivă.
De asemenea, s-a constatat că slăbirea bazată pe aceste principii remodelează silueta pe termen lung, asigurând menținerea noii greutăți, spre deosebire de dietele clasice fundamentate pe calculul totalului de calorii. Studiile realizate în Suedia au relevat faptul că alimentația de acest tip are efecte pozitive asupra aspectului pielii și a circulației sângelui, prevenind apariția tumorilor sau a problemelor dermatologice. În plus, în cadrul studiilor s-a putut constata că acest gen de alimentație favorizează un somn odihnitor, previne afecțiunile cardiovasculare și diabetul de tip 2.