Dieta japoneza

Numele dietei este dat de numele unei insule din arhipelagul Japoniei, Okinawa, unde speranta de viata a localnicilor este de 87 de ani, cea mai mare din lume. Tot aici traiesc cele mai multe persoane care depasesc 100 de ani, varsta la care se bucura inca de viata, sunt activi si lucizi.

Dieta Okinawa s-a nascut din stilul de viata al localnicilor, care par feriti de cele mai grave afectiuni ale epocii moderne, de la maladii cardio-vasculare la cele canceroase. Cei care au studiat miracolul de pe insula Okinawa au stabilit ca secretul longevitatii este o igiena alimentara aproape perfecta. Pe insula nu exista nicio persoana supra-ponderala!

Adaptarea stilului de viata al localnicilor japonezi de pe insula “tineretii fara batranete” a dus la alcatuirea uneia dintre cele mai benefice diete. Aceasta duce la o pierdere sanatoasa a kilogramelor in plus, permite mentinerea unei greutati ideale si, nu in ultimul rand, asigura un tonus fizic de exceptie.

Noua principii fundamentale

Dieta este un stil de viata, inainte de a fi un regim care sa duca la pierderea de kilograme. Dar este atat de eficienta, incat simpla ei respectare duce la pierderea in greutate. Dieta are noua principii de baza. Vezi aici piramida alimentara a dietei Okinawa.
1. Un consum cat mai mic de sare. In principiu, dieta recomanda adaos de sare, in cantitati mici, doar in timpul prepararii alimentelor.

2. Grasimile nu trebuie sa depaseasca 25% din totalul caloriilor consumate.

3. Dieta Okinawa se bazeaza pe consumul de produse alimentare cu indice glicemic (indice caloric) mai mic de 0,7 (castravete, andive, dovlecei, portocale, caise, alge, mere, iaurt degresat), pe un consum moderat al celor cu indice glicemic 0.8 - 1.5 (banane, cartofi, peste alb, orez, paste, legume, carne de pasare) si a unor cantitati mici si doar ocazional, al celor cu indice glicemic de 1,6 pana la 3 (peste gras, paine, carne slaba, fructe uscate, inghetata, nuci, ciocolata, unt). Vezi aici indicii caloricii ai alimentelor recomandate si periodicitatea in care acestea pot fi mancate.

4. Regimul impune cinci mese pe zi, trei principale si doua gustari, mancate incet. Regula mai spune sa nu mananci la niciuna dintre mese mai mult de 89% din cat ai vrea sa mananci, respectand regulile dietei. Insumate, aceste cinci mese nu trebuie sa depaseasca 1800 de calorii. Mesele pot fi copioase, asigurand senzatia de satietate chiar daca sunt consumate alimente cu indice glicemic mic si densitate calorica scazuta, respectiv fructe, legume, cereale integrale, legume, crustacee, carne alba, iaurt si derivate din soia. Un exemplu: un hamburger de 100 grame aduce 300 de calorii, in timp ce o masa traditionala din Okinawa alcatuita din trei feluri de mancare (legume prajite, orez, si supa) reprezinta tot 300 de calorii, dar la o greutate totala de 500 grame. Avantajul este ca senzatia de satietate apare mai repede ca raspuns la volumul de alimente ingerate, stomacul neavand capacitatea sa “analizeze” valoarea calorica.

5. Mancarea este gatita in principal prin fierbere sau la aburi. Cel putin un sfert din alimentele de la fiecare masa sunt consumate in stare naturala.

6. Consumul de alcool este redus la minim sau absent.

7. Pe parcursul unei zile, trebuie sa bei 1,5 litri de apa, indiferent de restul lichidelor ingerate, si doua cani de ceai verde, neindulcit.

8. Principalele alimente sunt pestele, legumele (algele) si cerealele integrale. Pe parcursul unei zile se mananca sapte fructe si legume diferite.

9. La fiecare masa trebuie sa existe un produs bogat in calciu si un aliment care sa contina omega-3.

Meniul unei zile

• Japonezii consuma foarte multe produse traditionale, care nu se gasesc la noi sau pe care nu le-am manca cu placere, pentru ca nu fac parte din alimentatia traditionala.
• Exista insa o varianta europeana a dietei japoneze:
• La micul dejun este recomandata painea de secara, branza slaba, un mar si o cana de ceai verde sau cereale integrale, iaurt degresat, un mar si ceai verde.
• La  pranz: tofu, paste sau fasole, salata de ciuperci si ceai.
• La cina peste, orez brun, castraveti, portocale si iaurt.
• Gustarile poti fi compuse dintr-un produs lactat sau fructe.

 

Concluzii si avertizari

Dieta nu este recomandata personelor care au disfunctii tiroidiene. Daca vrei sa incerci aceasta dieta este recomandat sfatul unui nutitionist, care sa compuna, in functie de organismul tau, o dieta cat mai eficienta care sa respecte regulile acestei diete japoneze. Dieta nu are ca scop scaderea in greutate, dar respectarea principiilor ei duce la scaderea in greutate.