Secara a devenit o cereală foarte populară în prezent, datorită studiilor care au demonstrat numeroasele ei avantaje, atunci când o includem în dieta zilnică. Deși este strâns asociată cu grâul și orzul, este superioară celor două, deoarece este mai dificil de rafinat și, astfel, se păstrează mai mulți din nutrienții acesteia. Finn Crisp, pâinea finlandeză crocantă care are printre ingredientele de bază secara, prezintă 7 beneficii ale consumului acesteia.
Secara este o excelentă sursă de antioxidanți, fitonutrienți, vitamine și minerale. Spre deosebire de majoritatea tipurilor de pâine, ingredientul de bază al produselor Finn Crisp este făina de secară integrală, iar aceasta aduce multiple beneficii organismului.
"Pâinea de secară Finn Crisp o recomand atât celor care vor să aibă o alimenație sănătoasă, cât și sportivilor sau celor care vor să slăbească. Aceasta are câteva avantaje față de cea din grâu sau din mixuri de făină și diverse alte ingrediente: conținut mai mare de nutrienți raportat la calorii, un tip de gluten diferit, mai bine tolerat, gust mai puternic și mai aromat și o cantitate mai mare de fibre.” , a declarat Cristian Mărgărit, consultant în nutrițe și fitness.
1. Produsele de secară sunt bogate în fibre
Fibrele din secară stimulează digestia, protejează corpul prin eliminarea toxinelor, conducându-le în afara sistemului și reducând, astfel, riscul de cancer. În același timp, măresc vâscozitatea masei alimentare, cresc senzația de sațietate și ajută la menținerea greutății corporale.
2. Secara este bogată în minerale si vitamine
Pâinea de secară este printre cele mai recomandate alimente pentru anemie. Stratul exterior al boabelor de secară este bogat în minerale și vitamine, în special cele din grupa B. Aceasta este și o sursă bună de calciu, magneziu si mangan. De asemenea, conține o cantitate decentă de fosfor, iar toate acestea contribuie la formarea oaselor și a dinților puternici.
3. Reduce colesterolul
Două studii recente au constatat că pâinea de secară poate reduce nivelurile de colesterol cu mai mult de 10%, comparativ cu pâinea pe bază de grâu.
4. Îmbunătățește funcția sistemului digestiv
Secara conține mai puțin amidon decât grâul și mai multe zaharuri libere.
Împreună cu fibrele, acestea au un efect stimulativ asupra florei intestinale, în special asupra bacteriilor bifidobacteriene. Cu alte cuvinte, prezintă un efect probiotic.5. Secara are un indice glicemic scăzut
Vâscozitatea crescută a masei alimentare duce la o digestie întârziată a amidonului conținut de secară. Prin urmare, creșterea glicemiei după consumarea acesteia este mult mai mică. Indicele glicemic scăzut al pâinii de secară contribuie la un nivel stabil de glucoză din sânge și face să fie recomandată inclusiv pentru persoanele care suferă de diabet zaharat de tip 2.
6. Reduce riscul bolilor cardiovasculare
Studiile au constatat că persoanele care consumă în mod regulat pâine cu secară au cu 30% mai puține șanse de a avea boli de inimă și alte boli cardiovasculare, comparativ cu cei care consumă pâine albă.
7. Pâinea de secară, o gustare delicioasă în orice moment al zilei
Produsele Finn Crisp, datorită formei festive, poate fi ușor folosite pentru sandwich-uri, supe sau salate, atât acasă, cât și la evenimente speciale.