Zmeura furnizeaza o capacitate antioxidanta mai puternica decat capsunele, iar prin pastrarea ei sau conservarea nu isi pierde valoarea nutritionala, potrivit unui studiu realizat de curand
Rezultatele au scos in evidenta capacitatea antioxidanta cu 50% mai ridicata decat cea a capsunelor, cu 3% fata de cea a furctelor de kiwi si de 10 ori mai puternica decat actiunea antioxidanta a rosiilor.
Vitamina C reprezinta cam 20% din totalul capacitatii antioxidante, inregistrandu-se intre 30-100 miligrame/fruct.