Eliminarea din dieta a grasimilor este un comportament alimentar total gresit. La aceasta concluzie au ajuns cercetatorii de la Universitatea New York (SUA).
Aceasta este si parerea prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, care ne sfatuieste sa nu excludem grasimile din regimul alimentar. Este gresit sa renuntam la carne, unt, smantana, branzeturi, dulciuri rafinate (alimente bogate in colesterol), insa nici nu trebuie sa facem excese. Este recomandat insa sa mancam cat mai mult peste gras oceanic, bogat in acizi grasi esentiali