O dieta care include alimente cu adaosuri alimentare de esteri de fitosterol si fitostanoli scad riscul de dezvoltare a celulelor canceroase, oferind protectie impotriva cancerului de colon, numai daca experimentele efectuate pe hamsteri vor fi aplicate si pe oameni in siguranta.
Fitosterolii sunt cunoscuti pentru proprietatea lor de a reduce nivelul de cholesterol, de aceea ingredientele alimentare care contin fitosteroli si fitostanoli au inceput sa fie comercializate in numar mare
Expertii sustin ca tocmai aceasta abilitate a lor de a scadea nivelul colesterolului reduce riscul de aparitie a cancerului de colorectal.