Cartofii sunt recunoscuti pentru proprietatile lor benefice asupra sanatatii colonului, insa recent specialistii au descoperit efectele pozitive pe care le aduce consumul de cartofi asupra sistemului imunitar, informeaza Science Daily
In special, daca sunt consumati reci sau in combinatii de salate.
O echipa de cercetatori a testat efectele amidonului din cartofi pe cativa porci. Experimentul s-a intins pe o perioada de 14 saptamani. "Folosirea cartofilor cruzi in acest experiment a vizat descoperirea efectelor pe care le produce amidonul asupra organismului", sustine Jose Francisco Perez, coordonatorul studiului.