Prajirea carnii la aragaz este mai periculoasa si elibereaza mai multe substante cancerigene decat prin prepararea ei pe plita electrica, informeaza publicatia britanica DailyMail.
Specialistii dau vina pe fumul pe care il degaja uleiul incins care elibereaza particule cancerigene.
Cercetatorii au examinat particulele eliberate de fumul produs in urma prajirii a 17 bucati de carne in margarina sau ulei de soia. Rezultatele care atesta faptul ca prajitul la aragaz ne expune la mai multe substante toxice au fost publicate in jurnalul "Occupational and Environmental Medicine".
Prof.
"Potrivite pentru prajire sunt grasimile vegetale, uleiul nehidrogenat de palmier, uleiul de arahide, uleiul de masline sau grasimi animale, untura, unt sub forma de ghee", sustine prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Credit foto: dailymail.co.uk
Posteaza comentariu