Cercetatorii de la Universitatea Oxford au realizat un studiu pentru a analiza efectele pe care le are consumul ridicat de branza tofu sau alte produse fabricate din soia. Rezultatele au aratat o incetinire a functiilor creierului cu pana la 20% comparativ cu persoanele care nu consuma frecvent produse din soia. Femeile, persoanele in varsta si vegetarienii s-au dovedit a fi categoriile cele mai afectate.
Branza tofu si celelalte produse fabricate din soia (laptele de soia fortificat) contin isoflavoni si hormoni din plante care aduc beneficii sanatatii.
Cercetarea urmeaza sa fie publicata in numarul din aceasta luna al revistei Dementias and Geriatric Cognitive Disorders, atragand atentia marilor consumatori de produse din soia, in special a persoanelor cu varste cuprinse peste 60 de ani.