"Exista foarte putine studii care demonstreaza beneficiile aduse de aroma cafelei. Acest studiu este primul care incearca sa testeze pe cobai soareci efectele pe care le aduce aroma cafelei", sustine dr. Han-Seouk Seo de la Universitatea Nationala din Seul si coordonatorul studiului.
Cercetatorii urmaresc sa descopere cum influenteaza consumul si aroma cafelei anumite gene si proteine din organism. De aceea, experimentul a fost efectuat pe cobai soareci stresati din cauza lipsei de somn, facand o comparatie intre efectul constatat pe acest grup si unul care nu a fost expus acestui stres.
Asadar, expertii sugereaza ca este inceputul unul studiu care s-ar putea sa scoata la iveala faptul ca in loc de a consuma cafeaua ar fi suficienta inhalarea aromei boabelor de cafea pentru a stimula creierul.