Conţinutul ridicat în fibre şi acizi graşi omega-3 le transformă într-un superaliment cu multiple beneficii pentru sănătatea organismului.
Seminţele de chia au un conţinut bogat în fibre, acizi graşi omega-3 (scad colesterolul rău), proteine, vitamine (A, B, E, D), antioxidanţi şi minerale (calciu, fosfor, potasiu, sulf, fier, iod, cupru, zinc, sodiu, magneziu, mangan). Aceste seminţe minuscule te pot ajuta:
- să ai o digestie bună;
- să dormi mai bine, datorită triptofanului, o substanţă care determină creşterea nivelului de melatonină şi serotonină.
- să alungi poftele culinare şi să previi depunerile de grăsime. Datorită conţinutului bogat în fibre solubile, seminţele de chia conferă o senzaţie de saţietate, reglează nivelul glicemiei, scad colesterolul rău şi împiedică absorbţia grăsimilor;
- să ai părul strălucitor, datorită conţinutul bogat în proteine;
- să previi inflamaţiile în corp care favorizează apariţia unor boli grave, datorită conţinutului ridicat în acizi graşi omega-3.
Cum să le foloseşti
- în smoothie-uri cu lapte vegetal, verdetţuri, fructe, legume, nuci.
- peste salatele de crudităţi;
- în limonadă sau cu suc de portocale pentru un efect remineralizant;
- peste cerealele integrale de la micul dejun;
- în orice produs copt, cum ar fi pâinea, checul sau brioşele;
- ca să faci budincă le poţi lăsa la înmuiat 10 minute în lapte şi vor abdorbi lichidul;
- ca să faci icre vegetale se amestecă seminţele de chia cu ceapă, ulei de măsline, apă, sare şi lămâie;
- ca să faci gem proaspăt din orice fruct, pune-l în robotul de bucătărie împreună cu 1-2 linguri de seminţe de chia şi puţină miere de albine (după preferinţă). Seminţele vor absorbi sucul din fructe şi vei obţine o pastă cu o consistenţă de gem.
Budinca de chia cu lapte de nucă
Smoothie cu cătină, ghimbir şi seminţe de chia