Untul de cocos îl poţi folosi ca înlocuitor pentru untul clasic, dar cu o aromă mai savuroasă pentru smoothie-uri, pentru prăjiturele fără foc sau pentru a prepara un lapte delicios. Află cât de uşor se face în casă!
Demult mi-am propus să fac unt de cocos pentru că îmi place la nebunie nuca de cocos. Prima încercare s-a soldat cu eşec pentru că am ales fulgi de cocos din supermarket şi cum erau foarte uscaţi, nu am reuşit decât să obţin fulgi de cocos măcinaţi. Trebuia să cumpăr fulgi de cocos organici, deoarece aceştia nu sunt atât de uscaţi, iar în timpul procesării cu robotul se eliberează uleiul şi se transformă încet într-un unt cremos de cocos.
Astfel că pentru a prepara unt de cocos ai nevoie doar de:
- 1 pungă cu fulgi de cocos organici.
Se pun în robotul de bucătărie şi se mixează. După maxim 3 minute vei observa că începe să elibereze uleiul.
Continuă încă 5 minute şi vei obţine un unt de cocos cremos.P.S.: Eu l-am lăsat iniţial la frigider, însă s-a întărit mult prea tare. Prin urmare, am preferat să-l ţin la temperatura camerei ca să gust din el de câte ori îmi este poftă. Şi mi-a fost poftă, ce-i drept, pentru că într-o săptămână l-am dat gata :D
Următoarea tentativă va fi cu nuca de cocos întreagă şi ulei de cocos ca să văd dacă reuşeşsc să obţin consistenţa dorită. O altă variantă pe care aş vrea să o mai încerc ar fi cu fulgi de cocos organici plus fulgi de cocos obişnuiţi la care să adaug ulei vegetal fără aromă (in, cânepă, migdale) ca să rămână un unt cremos şi să nu se întărească.
Credit foto: Ioana Maroşan
Posteaza comentariu