Gustoasa si necostisitoare, varza este una din cele mai vechi legume si este rezistenta mai multor soiuri de pamant, motiv pentru care este cultivata peste tot in lume si poate fi consumata pe tot parcursul anului.
Informatii nutritionale
Varza este o sursa excelenta de vitamina C, dar contine cantitati importante de fibre, mangan, folati, vitamina B si acizi grasi omega-3. Mai mult, aceasta leguma contine si glucosinolati, care protejeaza impotriva a diferite forme de cancer.
Tabel nutritional
| Varza taiata si fiarta: 1 pahar are 150 grame si contine 33 calorii. | ||
| Nutrienti | Cantitatea | Cat la % asigura din necesarul zilnic? |
| vitamina K | 73.35 mcg | 91.7 % |
| vitamina C | 30.15 mg | 50.3 % |
| fibre | 3.45 g | 13.8 % |
| mangan | 0.18 mg | 9.0 % |
| vitamina B6 | 0.17 mg | 8.5 % |
| folati | 30.00 mcg | 7.5 % |
| acizi grazi omega-3 | 0.17 g | 7.1 % |
| vitamina B1 | 0.09 mg | 6.0 % |
| vitamina B2 | 0.08 mg | 4.7 % |
| calciu | 46.50 mg | 4.7 % |
| potasiu | 145.50 mg | 4.2 % |
| vitamina A | 198.00 IU | 4.0 % |
| triptofan | 0.01 g | 3.1 % |
| proteina | 1.53 g | 3.1 % |
| magneziu | 12.00 mg | 3.0 % |