Când alegi să folosești ulei de avocado la o rețetă nu trebuie să-ți faci griji pentru că l-ai putea arde, ci este foarte simplu să-l integrezi într-o varietate de preparate datorită gustului subtil, asemănător untului și nucilor. Poate fi utilizat pentru dressinguri, sosuri, marinate, dar și pentru a prăji diferite ingrediente sau pentru a le rumeni la cuptor.
Este uleiul de avocado util în cadrul dietelor?
1. Uleiul de avocado și dieta ketogenică
Acest ulei are un procent ridicat de grăsimi mononesaturate, plus o doză mare de antioxidanți. Este ideal pentru a pregăti rețetele specifice acestei diete, iar faptul că este lichid la temperatura camerei te va ajuta să adaugi câteva picături de fiecare dată când servești un preparat gustos.
2. Uleiul de avocado și dieta Paleo
Pentru a putea decide dacă acest ulei se încadrează în regulile Paleo trebuie analizată structura de grăsimi din componența lui. Astfel, uleiul de avocado conține:
- 70% acizi grași mononesaturați (MUFA);
- 1% acizi grași polinesaturați Omega-3 (PUFA);
- 12% acizi grași polinesaturați Omega-6 (PUFA);
- 12% acizi grași saturați.
Datorită nivelului ridicat de grăsimi nesaturate, uleiul de avocado este util pentru protecția inimii și respectă principiile dietei Paleo.
3. Uleiul de avocado și dieta vegană
Punctul ridicat de ardere al uleiului de avocado îl transformă într-un ingredient ideal și pentru a pregăti rețete din meniul vegan, de exemplu preparate cu legume, dressinguri sau sosuri gustoase.
Singurul lucru negativ care se poate spune despre uleiul de avocado este că are un preț ridicat, dar beneficiile obținute te vor convinge să-l utilizezi cu încredere.
Cum poți folosi uleiul de avocado
Dacă este o variantă nouă pentru tine precis te gândești la ce rețete se potrivește. Deși poate fi integrat în aproape orice preparat există câteva combinații care îi vor evidenția aroma specifică și te vor convinge să apelezi mai des la acest ulei când îți faci timp pentru a testa preparate delicioase.
Iată cum poți folosi acest ulei pentru a experimenta arome aparte:
1. Pentru dressinguri
Îl poți folosi în loc de ulei de măsline pentru a pregăti salate din ingrediente de sezon. Adaugă de fiecare dată și semințe de dovleac sau de floarea soarelui pentru că vor intensifica gustul bun.
2. Pentru maioneză
Uleiul de avocado are o compoziție ideală pentru obținerea unei maioneze delicioase acasă. Va fi mai sănătoasă decât varianta de la magazin, iar în timp ce o savurezi vei ști că îți protejezi inima și silueta.
3. Pentru sosuri
Dacă nu ai mult timp la dispoziție și ai nevoie de un sos pentru crutoane, legume crude sau lângă un piure poți combina ulei de avocado cu sare de mare grunjoasă și fulgi de ardei roșu.
4. Pentru smoothie-uri
Adaugă o lingură de ulei de avocado în mixul tău favorit pentru smoothie, iar aroma finală va fi excelentă. Vei da consistență băuturii, iar pofta de mâncare nu va mai apărea timp de câteva ore.
5. Pentru humus
Pune 5-6 picături de ulei de avocado peste humusul pe care l-ai pregătit, apoi servește-l cu felii de legume crude. Vei ajunge să repeți foarte des această variantă.
6. Pentru supe și ciorbe
Acest ulei intensifică aroma ingredientelor din supe și ciorbe. Este suficient să adaugi o linguriță de ulei în farfurie și să amesteci bine. Se potrivește atât la supele și ciorbele calde, cât și la variantele servite reci.
7. Pentru pește
Stropește peștele cu 2-3 picături de ulei de avocado înainte de a-l pune la cuptor și vei preveni uscarea excesivă.
8. Pentru fructe
Pune 10 picături de ulei de avocado la o porție de felii de pepene galben și finalizează cu puțină sare de mare. Această combinație ar putea deveni desertul tău preferat!
9. Pentru legume
Dacă nu ești un fan al legumelor amestecă-le cu 2 linguri de ulei de avocado, apoi rumenește-le la cuptor 40 de minute, la foc mediu. Gustul va fi mult mai bun și vor deveni apetisante chiar și pentru cei mai pretențioși invitați.