Cu toate că actorii Kate Hudson și Tom Brady au susținut în public dieta alcalină, această dietă este faimoasă în special din cauza problemelor legale ale creatorului său. Cu alte cuvinte, creatorul dietei alcaline, Robert O. Young, care a lăudat puterea de vindecare a alimentelor alcaline și le-a combătut pe cele acide în cartea sa, The pH Miracle, este condamnat la trei ani de închisoare, după ce a fost pus sub acuzația că a practicat medicina fără licență. Potrivit canalului de știri BBC, acesta își cumpărase lucrarea de doctorat.
Yung a fost dat în judecată și din cauza faptului că a avut pacienți bolnavi de cancer, care au primit un tratament alcalin recomandat de el - acesta implica injectarea intravenoasă a bicarbonatului de sodiu, în locul tratamentelor medicale. Consiliul medical din California a investigat această situație și a constatat că niciunul dintre cei care au primit acest tratament nu au trăit peste prognosticul lor inițial.
Este dieta alcalină la fel de greșită precum creatorul său?
Young a spus că prin consumul de alimente care echilibrează pH-ul corpului poți asigura sănătatea organismului tău și că multe dintre problemele de sănătate frecvent întâlnite, precum durerile musculare osoase, de spate și chiar cancerul, sunt cauzate de o dietă acidă. Printre alimentele pe care Young le acuza că ar produce problemele se numără carnea, zahărul și grâul.
Cu toate că evitarea acestor grupuri alimentare poate oferi beneficii substanțiale stării tale generale de sănătate, dieta alcalină este un subiect controversat. În primul rând, în diferite rapoarte, produsele alimentare au un efect foarte redus asupra nivelului de acid din sânge. Un studiu efectuat a constatat că o dietă cu un conținut ridicat de proteine și puțini carbohidrați poate schimba într-un procent foarte scăzut nivelul pH-ului din sânge.
Pe de altă parte, există unele dovezi că acest concept este valid. În prezent, încă este dezbătut acest subiect, însă același lucru nu poate fi spus și despre creatorul dietei alcaline.