Acest lichid dulceag, cu aroma sa unică, este un adevărat deliciu pentru mulți dintre noi. Însă, dincolo de gustul său minunat, mustul ascunde o serie de beneficii neașteptate pentru sănătate. Iată care sunt acestea!
Beneficiile mustului
O sursă bogată de antioxidanți
Strugurii, din care provine mustul, sunt adevărate bombe de nutrienți, dar ceea ce îi face speciali cu adevărat sunt antioxidanții lor. Acești compuși chimici naturali joacă un rol esențial în protejarea celulelor noastre de stresul oxidativ.
Dintre antioxidanții pe care strugurii îi conțin, resveratrolul iese în evidență. Acesta este adesea asociat cu beneficiile cardiovasculare ale consumului de vin roșu. Resveratrolul ajută la dilatarea vaselor de sânge, favorizând astfel circulația sanguină, și are proprietăți antiinflamatorii, protejând inima de diverse afecțiuni.
Flavonoidele, un alt grup de antioxidanți găsiți în must, au proprietăți care reduc riscul de boli cronice, precum bolile de inimă și diabetul. De asemenea, acestea au proprietăți antiinflamatorii și antivirale, oferind o protecție suplimentară organismului.
Taninurile, adesea asociate cu gustul amar al vinurilor, sunt de fapt polifenoli care au capacitatea de a lupta împotriva inflamațiilor și a bacteriilor nocive. Ele ajută și la protejarea sistemului cardiovascular și la prevenirea unor boli precum cancerul.
Radicalii liberi sunt molecule instabile care pot provoca daune în organism. Ei se pot forma ca rezultat al expunerii la poluare, radiații, stres și chiar ca parte a proceselor normale ale organismului. Antioxidanții din must, precum resveratrol, flavonoide și taninuri, neutralizează acești radicali liberi, prevenind daunele potențiale pe care aceștia le-ar putea cauza.
Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare
Sistemul cardiovascular, format din inimă și vasele de sânge, este esențial pentru funcționarea noastră zilnică. Fără o circulație sanguină eficientă, organismul nostru nu ar putea primi oxigenul și nutrienții de care are nevoie. Iar aici intră în scenă resveratrolul din must, care se dovedește a fi un aliat puternic în menținerea sănătății acestui sistem vital.
Resveratrolul este un tip de polifenol, o substanță chimică produsă de anumite plante ca răspuns la stres, precum expunerea la radiații ultraviolete. Deși este găsit în mai multe alimente, precum coaja strugurilor roșii, vinul roșu și cacaua, mustul proaspăt este o sursă excelentă, având în vedere că se obține direct din struguri.
Mecanismul de acțiune al resveratrolului în protejarea sistemului cardiovascular este complex și încă în curs de studiu, dar există câteva moduri cunoscute prin care oferă beneficii:
Resveratrolul ajută la protejarea endoteliului, stratul subțire de celule care căptușește interiorul arterelor și venelor. Un endoteliu sănătos este esențial pentru funcționarea normală a vaselor de sânge.
Inflamația este un răspuns natural al organismului la leziuni sau infecții, dar când devine cronică, poate provoca sau agrava bolile cardiace. Resveratrolul are proprietăți antiinflamatorii puternice, lucru confirmat de numeroase studii.
Așa cum am menționat mai sus, radicalii liberi pot provoca daune în organism. Resveratrolul, fiind un antioxidant, neutralizează acești radicali liberi și reduce astfel stresul oxidativ, un factor major în dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Un boost natural de energie
La prima vedere, zaharurile din must pot fi percepute ca simpli carbohidrați. Dar ce înseamnă aceasta pentru organismul nostru? Carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru organism, iar zaharurile naturale sunt rapid metabolizate, furnizând un boost imediat de vitalitate.
Consumul de must înainte de a face exerciții sau de a efectua orice activitate fizică ajută la furnizarea energiei necesare pentru a face față solicitărilor. Muschii au nevoie de glucoză pentru a funcționa corect, iar mustul, fiind bogat în zaharuri naturale, oferă această glucoză.
După o activitate fizică intensă, rezervele de glicogen ale organismului sunt epuizate. Consumul de must poate ajuta la refacerea acestor rezerve, accelerând recuperarea.
Fie că este vorba de o zi lungă la birou sau de efectele unui somn insuficient, un pahar de must poate fi soluția ideală pentru a te simți revigorat.
Deși mustul este un mod delicios de a obține energie, trebuie să ne amintim că un consum excesiv poate duce la un aport caloric crescut datorită zaharurilor naturale. Pentru a beneficia de efectul său energizant, dar fără a exagera cu caloriile, este recomandat să-l consumăm cu moderație.
Întărirea sistemului imunitar
Una dintre cele mai remarcabile beneficii ale mustului este capacitatea sa de a fortifica sistemul imunitar, scutul natural al organismului împotriva bolilor și infecțiilor.
Mustul este o sursă impresionantă de vitamine și minerale care sprijină sistemul imunitar. Frecvent asociată cu citricele, vitamina C este de asemenea prezentă în must, unde își pune în valoare proprietățile antioxidante. Aceasta ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și susține funcția normală a sistemului imunitar. Vitamina C contribuie și la producerea colagenului, esențial pentru sănătatea pielii, oaselelor și tendoanelor.
Deși este mai puțin cunoscut pentru proprietățile sale imunostimulatoare, potasiul din must are un rol esențial în menținerea sănătății celulelor, a inimii și a mușchilor. O funcție celulară sănătoasă este vitală pentru un sistem imunitar eficient.
Prin combinația sa unică de vitamine, minerale și antioxidanți, mustul contribuie la stimularea producției de celule albe. Aceste celule joacă un rol esențial în lupta împotriva infecțiilor, iar nutrienții din must susțin producția și funcționarea lor.
Radicalii liberi pot cauza daune în organism. Antioxidanții din must, precum vitamina C, neutralizează acești radicali liberi, contribuind la menținerea sănătății celulare și a unui sistem imunitar puternic.
Mineralele și vitaminele din must susțin reacțiile biochimice necesare pentru ca sistemul imunitar să funcționeze eficient.
Susținerea sănătății digestive
Digestia reprezintă un proces vital pentru organism, transformând alimentele în nutrienți care susțin viața și energia. Într-o societate în care stilul de viață agitat și alimentația dezechilibrată sunt adesea la ordinea zilei, problemele digestive pot deveni o realitate pentru mulți dintre noi. Aici intră în scenă mustul care, pe lângă gustul său inimitabil, oferă și beneficii semnificative pentru sănătatea sistemului digestiv.
Fibrele alimentare sunt cunoscute pentru rolul lor esențial în digestie, dar ce sunt, de fapt, fibrele solubile? Spre deosebire de fibrele insolubile, care adaugă volum fecalelor și facilitează eliminarea lor, fibrele solubile formează un gel vâscos în apă, oferind mai multe avantaje pentru sistemul digestiv.
Gelul format de fibrele solubile facilitează mișcarea alimentelor prin tractul digestiv, prevenind constipația.
Fibrele solubile servesc drept „hrană” pentru bacteriile benefice din intestin, promovând astfel o floră intestinală sănătoasă, esențială pentru o digestie optimă.
Datorită conținutul său de fibre solubile, mustul ajută la prevenirea constipației prin facilitarea mișcării materiei fecale prin intestin.
O microbiotă intestinală sănătoasă este esențială pentru digestie și, în general, pentru sănătate. Consumând must, sprijinim această floră benefică care, la rândul său, contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților.
Mustul este un adevărat elixir al sănătății, care aduce numeroase beneficii pentru organism. În ciuda beneficiilor sale însă, este important să avem grijă la cantitatea de must consumată. Acesta conține zaharuri naturale, iar un consum excesiv poate duce la un aport caloric crescut. Este recomandat să îl consumăm cu moderație, privindu-l ca pe un tratament special de toamnă.