Cateva retete care sa va incite sa gatiti resturile de mancare
Carne de vaca "a la Boisvert" (4 portii)
4 bucati de carne de vita
110 ml suc de rosii
5 ml otet
5 ml ulei de masline
1 hasma, taiata fin
2 ml mustar de Dijon
patrunjel tocat
sare si piper
Puneti intr-o tigaie cu teflon toate ingredientele, in afara de carne si patrunjel si incalziti-le la foc potrivit, timp de 10 minute. Adaugati carnea si continuati sa le fierbeti inca 20 de minute. Serviti-le calde in farfurii si acoperiti bucatile de carne cu sos.
Carne de vaca in gelatina
350 g carne de vaca slaba, fiarta
2 foi de gelatina
4,5 ml suc de tomate
sare si piper
1 lingurita sos Worcestershire
Pentru garnitura: salata verde, ridichi, sare si piper.
Taiati carnea. Inmuiati gelatina in putina apa rece. Incalziti sucul de rosii si apoi puneti gelatina. Amestecati pana se dizolva. Varsati lichidul cald peste carne. Adaugati toate ingredientele (fara cele de la garnitura) si omogenizati. Aceste amestec, turnat intr-o forma, trebuie lasat in frigider. Taiati salata si ridichile.
Pentru servire: rasturnati carnea in gelatina. Ornati cu legumele pregatite.
Important! Aceste fel poate fi congelat. Durata de conservare: doua luni. Puteti inlocui carnea de vita cu cea de pui sau curcan. Folositi supa de carne (instant sau preparata in casa si degresata) in loc de sucul de rosii. In gelatina puneti o lingurita de mustar.
Informatiile au fost preluate din cartea "125 trucuri pentru a slabi si a te mentine in forma", de dr. Jean-Marie Marineau, traducere Monica Stanciu, Bucuresti, editura Niculescu, www.niculescu.ro