Iată o supă perfectă pentru aceste zile de primăvară.
Ingrediente:
500 grame spanac
1 ceapă
2 căţei de usturoi
250 g smântână
50 ml ulei
1 lingură făină albă
sare
piper
Mod de preparare
Spanacul se curăţă, se opăreşte, se scurge, se taie fideluţe şi se pune la fiert în aproximativ 2 litri de apă. Într-o tigaie, ceapa tocată mărunt se căleşte 2-3 minute în ulei, după care se adăugă făina, se rumeneşte puţin, apoi se pune în oala cu spanac.
Se potriveşte supa de sare şi piper, se ia oala de pe foc şi se pune smântâna, amestecând.