Pentru iubitorii de pizza, focaccia este pe locul al doilea printre cele mai iubite mâncăruri cu specific italienesc. Practic, este un aluat asemănător cu cel de pizza, însă nu mai ai bătaie cu topping-ul. De regulă, se obține o focaccia delicioasă cu doar 1-2 ingrediente deasupra. Ca să prepari cea mai bună focaccia, îți recomandă să încerci aceste patru variante:
Ca să faci aluatul ai nevoie de:
- 1 1/2 ceașcă de apă călduță
- 1 pachet de drojdie uscată
- 1 lingură cu ulei de măsline
- 4 cești de făină albă
- 1 lingură de sare
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriă cu rozmarin proaspăt
Se amestecă drojdia cu apa călduță și se lasă să acționeze 5 minute.
Se adaugă uleiul de măsline.
Într-un bol se amestecă făina cu sarea, piperul, cimbrul și rozmarinul. Se adaugă apa cu drojdie, se frământă bine, se pune în bol, se unge cu ulei de măsline și se acoperă bolul cu un prosop ca să se lase aluatul la dospit.
Încălzește cuptorul la 230 de grade Celsius.
După ce a dospit, aluatul se întinde cu mâinile într-o tavă tapetată cu ulei foaie de copt. Se taie în patru și se mai întinde bine. Se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit încă 20 de minute.
Apasă cu degetele fiecare bucată de aluat, se unge cu ulei de măsline și se adaugă un topping diferit pe fiecare.
Roșii cu rozmarin pe o felie, ceapă și usturoi caramelizate plus parmezan pe a doua felie, măsline plus gorgonzolla pe cea de-a treia felie și parmezan plus mozzarella și gorgonzola pe a patra felie.
Se lasă la cuptor 20-25 de minute până când aluatul devine auriu și crocant pe margini.
Se lasă la răcit câteva minute și se servește cu poftă.
Posteaza comentariu