Pizza Margherita este una dintre cele mai gustoase preparate italienești. Necesită doar câteva ingrediente, însă uneori pare extrem de greu să găsești în oraș o pizza Margherita făcută cum trebuie.
Pare simplu de făcut și chiar este, însă trebuie să acorzi multă atenție acelor patru ingrediente de bază! Mozzarella trebuie să fie fresca, parmezanul de bună calitate, frunzele de busuioc să fie proaspete și sosul de roșii asezonat corect. De atât ai nevoie ca să faci cea mai bună pizza Margherita. Iar după ce ai reușit să obții combinația perfectă, îți garantez că te vei întoarce mereu la ea de fiecare dată când poftești la o pizza Margherita bună.
Cum să faci cea mai bună pizza Margherita? Rețeta bucătarului Gennaro Contaldo
Ca să nu cumperi blatul din comerț, iată cât de simplu poți să faci un aluat de pizza pufos cu drojdie:
- 500 grame de făină
- 1 linguriţă cu sare
- 1 lingură cu zahăr
- un plic cu drojdie uscată
- 330 mililitri de apă caldă
- 1/5 cană cu ulei de măsline extravirgin.
Se amestecă manual ingredientele şi se frământă doar puţin.
Se lasă aluatul la dospit o jumătate de oră într-un loc călduţ.
Se pune apoi 1/5 de cană cu ulei de măsline extravirgin şi se frământă bine până când aluatul absoarbe uleiul.
Se lasă din nou la dospit încă o jumătate de oră.
Între timp se preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade Celsius.
Se împarte aluatul, se întinde fiecare bucată de aluat.
Se ornează cu piure de roșii (conserve de roșii tăiate cuburi, lăsate la fiert la foc mic cu usturoi și ceapă până scad), ulei de măsline extravirgin, sare, parmezan răzuit, bucăți de mozzarella fresca și frunze proaspete de busuioc.
Se lasă pizza la cuptor timp de 15-20 de minute la 190 de grade Celsius.
Posteaza comentariu