Mănânc pizza sub toate formele ei şi pe unde apuc. E acel gen de preparat pe care l-aş mânca şi dimineaţa, şi la prânz şi seara, fără să mi se ia vreodată!
Mereu am trăit cu impresia că pizza făcută acasă nu va ieşi niciodată la fel de bună precum cea de la restaurant. Problema principală e blatul, de el mă îndoiam. Am testat numeroase reţete de pe internet şi foarte puţine m-au satisfăcut, până am găsit-o pe aceasta: simplă şi rapidă!
Ingrediente blat:
- 1/2 kg făină
- 1 plic drojdie uscata
- 250 ml apă
- 25 ml ulei de măsline
- 10 g sare
- 15 g zahăr
Eu încep întotdeauna cu drojdia, pe care o pun în 100 ml apă călduţă şi puţin zahăr. O las 15 minute.
Într-un bol separat, cern făina şi adaug drojdia, uleiul de măsline, sarea şi zahărul.
Când compoziţia a crescut, o întind pe blatul acoperit cu făină astfel încât să obţin forma dorită. Recunosc, de cele mai multe ori optez pentru forma pătrată, pentru că e mai comod şi profit la maximum de spaţiul tăvii. Pun aluatul în tava echipată cu hârtie de copt şi o bag la cuptor pentru 10 minute.
După cele 10 minute, scot blatul de pizza şi încep să îl ornez. Niciodată nu am aceeaşi umplutură, dar cel mai des pun:
- sos de roşii cu busuioc pe blat
- un strat mozzarella
- salam feliat foarte subţire
- porumb
- roşii feliate pe rotund foarte subţiri
- încă un strat mozzarella
Se reintroduce la cuptor pentru încă 20-25 de minute la 180 °C.
De când am descoperit reţeta, nu mă mai plictisesc de ea. Să aveţi poftă!
Posteaza comentariu